Новости в мире туризма

10 июля Никитин в Бидаре »
10 июля Никитин »
10 июля Конти »
Все новости 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14



Станок плазменной резки оборудование и станки для плазменной резки.

Классификация затрат на производство и реализацию туристского продукта

 

Себестоимость продукции (работ, услуг) — это выражен­ная в денежной форме сумма затрат на используемые в процессе производства природные ресурсы, сырье, материалы, топливо, энер­гию, основные фонды, нематериальные активы, трудовые ресурсы, а также других затраты на ее производство и реализацию.
Себестоимость — это качественный показатель, который ха­рактеризует уровень использования всех ресурсов, находящихся в распоряжении туристского предприятия.
Как экономическая категория себестоимость выполняет функ­ции базы для:
- формирования отпускной цены на туристский продукт и оп­ределения прибыли и рентабельности;
- определения оптимальных размеров предприятия;
- экономического обоснования и принятия управленческих ре­шений.
В соответствии с действующим положением все затраты, обра­зующие себестоимость туристского продукта, группируются в со­ответствии с их экономическим содержанием по следующим эле­ментам:
- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);
- затраты на оплату труда;
- отчисления на социальные нужды;
- амортизация основных фондов;
- прочие затраты.
Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить, что израсходовано на производство туристского про­дукта и в какой форме.
1. Материальные затраты включают:
- расходы на организацию новых туристских продуктов, мар­шрутов, услуг в период их освоения;
- затраты, непосредственно связанные с оказанием услуг, про­изводством работ, продукции, обусловленные технологией и орга­низацией процессов обслуживания туристов и экскурсантов;
- затраты некапитального характера, связанные с совершенст­вованием технологии обслуживания туристов и организацией про­изводства, а также с улучшением качества туристского продукта;
- расходы по обеспечению выполнения санитарно-гигиеничес­ких требований в помещениях по обслуживанию туристов;
- расходы на проведение рекреационных работ, направленных на поддержание территории туристских предприятий и их терри­торий в надлежащем экологическом и санитарном состоянии;
- организацией и обеспечением процес­са обслуживания туристов: услуги, предоставляемые предприяти­ями средств размещения, транспорта, проживания, питания и др.; эксплуатационные услуги; расходы на туристские походы; расхо­ды на развлекательные мероприятия для туристов и экскурсантов; оплата услуг по страхованию туристов и др.;
- расходы по оплате работ и услуг производственного харак­тера, выполняемых сторонними организациями и предприятиями, не относящимися к основному виду деятельности и т. д.
Стоимость материальных затрат формируется исходя из цен их приобретения, включая стоимость, оговоренную в контрактах и договорах на поставку и обслуживание.
 
2. Затраты на оплату труда — это затраты на оплату труда основного производственного персонала туристского пред­приятия, включал премии за производственные результаты, сти­мулирующие и компенсирующие выплаты, в том числе в связи с повышением цен и индексацией доходов в пределах норм, преду­смотренных законодательством, а также затраты на оплату труда не состоящих в штате предприятия работников, занятых в основ­ной деятельности. В этот элемент затрат включены:
- выплаты заработной платы за фактически выполненную ра­боту в соответствии с тарифными ставками, должностными окла­дами и др.;
- стоимость продукции, выдаваемой в порядке натуральной оплаты работникам;
- премии, надбавки и оклады за производственные результа­ты и др.
В себестоимость не включаются выплаты, непосредственно не связанные с оплатой труда: материальная помощь, подарки работ­никам и др.
3. Отчисления на социальные нужды производятся от суммы затрат на оплату труда в соответствии с установленными федеральными законами нормативами отчислений в фонды: соци­ального страхования; пенсионный фонд; государственный фонд занятости; фонд обязательного медицинского страхования.
4. Амортизация основных фондов — это денежное вы­ражение суммы износа основных фондов, перенесенной на реали­зуемый туристский продукт (услугу). Амортизационные отчисле­ния производятся туристскими предприятиями, исходя из установ­ленных правительством норм, методов и правил амортизации, и включаются в состав затрат на производство и реализацию про­дукции.
Сумма начисленной амортизации относится на себестоимость туристского продукта (услуги) ежемесячно, а в сезонных турист­ских предприятиях годовая сумма отчислений включается в себе­стоимость за фактический период работы предприятия в году в течение нормативного срока эксплуатации. Начисление амортиза­ции осуществляется в зависимости от учетной политики турист­ского предприятия.
Вместе с выручкой от реализации амортизация поступает на расчетный счет предприятия, на котором накапливаются отчисления. 5. Прочие затраты. К прочим затратам относятся: •О- налога, сборы и другие платежи в бюджет и во внебюджет­ные фонды, производимые в соответствии с установленным зако­нодательством порядком;
- расходы на содержание работников АУП и других струк­турных подразделений, материально-техническое и транспортное обслуживание их деятельности;
- оплата услуг связи, банков, вычислительных центров, за по­жарную и сторожевую охрану;
- оплата консультационных, информационных и аудиторских
услуг;
- командировочные и представительские расходы (в пределах норм, установленных правительством); оформление документов для выезда за границу;
- хозяйственные расходы, связанные с отправкой (приемом) туристских групп (почтовые, телефонные, канцелярские и т. п.);
- расходы по подготовке, переподготовке и повышению квали­фикации кадров:
- оплата процентов по кредитам банков за исключением про­сроченных;
- расходы на: разработку и издание рекламной продукции; рекламные мероприятия; приобретение рекламных кино- и видео­фильмов; изготовление стендов, щитов, указателей; оформление витрин, выставок-продаж. Расходы на рекламу относятся на себе­стоимость в пределах установленных норм, сверх норматива — за счет прибыли, остающейся в распоряжении предприятия;
- расходы по сертификации; износу нематериальных активов (лицензия, торговый знак и др.) и др.;
- налоги: транспортный, на пользователей автомобильных до­рог; налог с владельцев транспортных средств.
Затраты включаются в себестоимость того отчетного периода, к которому они относятся.
Затраты, связанные с производством и реализацией туристско­го продукта (услуги), при планировании, учете и калькулирова­нии себестоимости группируются по статьям затрат. Их перечень определяется отраслевыми методическими рекомендациями. Изу­чение по калькуляционным статьям затрат позволяет определить себестоимость единицы продукции, видеть, под влиянием каких факторов сформировался данный уровень себестоимости.
Поэлементная группировка затрат показывает, сколько произ­ведено тех или иных видов затрат в целом по организации за оп­ределенный период времени независимо от того, где они возникли и на формирование какой конкретной туристской продукции они использованы.
Данная группировка дает возможность устанавливать потреб­ность в основных и оборотных фондах, определении фонда опла­ты труда и т. д.
Однако классификация затрат по экономическим элементам не позволяет исчислить себестоимость отдельных видов туристской продукции и установить объем затрат конкретных структурных подразделений туристской организации.
Для решения этих задач применяют классификацию затрат по статьям калькуляции.
Калькуляционной статьей принято называть определен­ный вид затрат, образующий себестоимость как отдельных видов, так и всей турпродукции в целом.
Группировка затрат по калькуляционным статьям позволяет: -0> определять назначение расходов и их роль; - организовать контроль над расходами; <£> выявлять качественные показатели хозяйственной деятель­ности как туристской организации в целом, так и ее отдельных подразделений;
- устанавливать, по каким направлениям необходимо вести поиск путей снижения издержек производства.
На основании группировки затрат строится аналитический учет затрат, составляется плановая и фактическая калькуляция себес­тоимости отдельных видов турпродукции.
Состав затрат, включаемых в себестоимость туристского про­дукта, определен приказом Государственного комитета РФ по фи­зической культуре и туризму от 8 июня 1998 г. № 210. В соответ­ствии с ним в себестоимость туристского продукта у организаций, занимающихся туристской деятельностью, включаются:
1) затраты на приобретение в целях производства ту­ристского продукта прав на следующие услуги туристам:
- размещение и проживание;
- транспортное обслуживание (перевозка);
- питание;
- экскурсионное обслуживание;
- медицинское обслуживание (а также иные затраты, связан­ные с оформлением турпоездки);
- культурно-просветительское, культурно-развлекательное и спортивное обслуживание;
- добровольное страхование от несчастных случаев, болезней и медицинское страхование в период турпоездки;
- обслуживание гидами-переводчиками и сопровождающими;
2) затраты, связанные с освоением новых туров, в том чис­ле стажировка по иностранному языку работников в странах, в которых у организации, занимающейся туристской деятельностью, организуются туры на основе налаженного делового сотрудниче­ства и контактов.
3) затраты на организованный набор работников, связан­ные с оплатой услуг организаций по подбору кадров;
4) представительские расходы, связанные с производствен­ной деятельностью туристской организации по приему и обслу­живанию представителей других организаций, включая иностран­ных, в том числе вне места нахождения организации, занимаю­щейся туристской деятельностью, в пределах сумм, установлен­ных законодательством Российской Федерации;
5) затраты, возникающие по не востребованной туриста­ми части услуг, права на которые приобретаются партиями, бло­ками и иными неразделяемыми комплексами для целей формиро­вания туров:
- по фрахтованию всей или части вместимости транспортного средства (чартер) у перевозчика или иного организатора чартер­ных программ;
- по приобретению блока мест в транспортном средстве (блок-чартер);
- по размещению и проживанию у организаций гостиничной сферы или иных организаций, оказывающих такие услуги, а так­же у обладателей прав на такие услуги.
Для исчисления себестоимости отдельных видов турпродукции туристические фирмы, с учетом особенностей своей деятельности, самостоятельно устанавливают группировку затрат по статьям калькуляции. В наиболее общем виде номенклатура статей каль­куляции может выглядеть следующим образом:
1. Расходы на оплату труда.
2. Отчисления на социальные нужды.
3. Амортизация основных фондов.
4. Расходы на аренду и содержание зданий, сооружений, обо­рудования и инвентаря.
5. Расходы на ремонт основных средств.
6. Амортизация нематериальных активов.
7. Износ малоценных и быстроизнашивающихся предметов.
8. Расходы на рекламу.
9. Представительские расходы.
10. Транспортные расходы: услуги перевозчика (авиа, желез­нодорожной организации, морского, речного транспорта и т.п.).
11. Затраты по оплате процентов за пользование кредитами.
12. Платежи сторонним организациям (лицам) за оказание ус­луг по осуществлению туров (гостиничное обслуживание, пита­ние, трансфер, экскурсии, предоставление гидов-переводчиков, аренда автомобиля, мобильного телефона, страховка и т.д.).
13. Затраты на подготовку и освоение нового турпродукта.
14. Комиссионное вознаграждение контрагентам. ■ 3. иричие csaipaibiи ила 1 ежи.
Затраты туристского предприятия можно группировать в зави­симости от различных факторов.
По месту возникновения затраты в туристских фирмах группируют и учитывают по филиалам, отделениям, участкам и другим структурным подразделениям. Такая группировка затрат позволяет организовать внутренний хозрасчет и определить фак­тическую себестоимость каждого вида турпродукта.
По отношению к полной себестоимости реализуе­мой турпродукции все затраты предприятия в планировании иучете подразделяются на производственные и внепроизводствен-ные (коммерческие).
В производственные затраты включают все затраты, непо­средственно связанные с формированием турпродукции и образу­ющие ее производственную себестоимость.
Внепроизводственные (коммерческие) затраты связаны с реализацией турпродукции потребителям. Сюда включают расхо­ды на рекламу и прочие сбытовые расходы.
Производственные и коммерческие расходы в совокупности формируют полную себестоимость турпродукции.
По роли, выполняемой в процессе формирования турпродукции, и целевому назначению затраты предприя­тия подразделяются на основные и накладные.
Основными называются затраты, непосредственно связанные с процессом формирования турпродукции. К ним относятся расходы на размещение и проживание туристов, транспортное обслужива­ние, питание, экскурсионное обслуживание, визовое обслужива­ние, медицинское страхование, обслуживание гидами-переводчи­ками и сопровождающими.
Накладные расходы — это расходы, которые связаны с об­служиванием и управлением туристской фирмой. В состав на­кладных расходов включают: заработную плату административно-управленческого персонала; отчисления на их социальные нужды; амортизацию зданий и инвентаря; расходы на текущий ремонт; расход электроэнергии для освещения помещений и др. В турист­ских фирмах накладные расходы учитываются на счете 26 «Об­щехозяйственные расходы».
По способу включения в себестоимость турпродук­ции затраты туристической фирмы подразделяются на прямые и косвенные.
Прямыми расходами являются расходы по формированию конкретного вида турпродукции. Поэтому они могут быть отнесе­ны на объекты калькуляции в момент их совершения или начис­ления прямо на основании данных первичных документов (на­пример, оплата труда менеджеров, непосредственно.
Косвенные расходы связаны с формированием нескольких ви­дов турпродукции, например, затраты по управлению и обслужи­ванию процесса формирования турпродукции (накладные); меж­дународные телефонные переговоры, оплата услуг доступа в ин­тернет, изготовление рекламной (каталогов ) и сувенирной про­дукции, арендная плата.
Косвенные расходы сначала собираются на счете 26 «Обще­хозяйственные расходы», а затем включаются в себестоимость конкретных видов турпродукции с помощью специальных расче­тов распределения. Выбор базы распределения обусловливается 218
особенностями организации и технологии формирования турпро-
дукта.
Нужно заметить, что основные затраты чаще всего выступают в виде прямых, а накладные — косвенных расходов, но они не являются тождественными. Группировка затрат на прямые и кос­венные необходима при организации раздельных систем учета полных и частичных затрат на формирование турпродукции.
Группировка затрат по отношению к объему деятельно­сти имеет важное значение в выборе системы учета и калькули­рования. По данному признаку затраты подразделяются на посто­янные и переменные.
Переменными называются затраты, величина которых изменя­ется вместе с изменением объема производства турпродукции.
К постоянным относят затраты, величина которых не изме­няется или слабо изменяется при изменении объема деятельнос­ти. К ним относятся общехозяйственные расходы.
Разделение затрат на постоянные и переменные имеет боль­шое значение для планирования, учета и анализа себестоимости турпродукции. Постоянные расходы, оставаясь относительно неиз­менными по абсолютной величине, при увеличении масштабов де­ятельности становятся важным фактором снижения себестоимос­ти турпродукции, так как их величина при этом уменьшается в расчете на единицу турпродукции. Переменные же расходы воз­растают в прямой зависимости от роста турпродукции, но рассчи­танные на единицу, представляют собой постоянную величину. Экономия по этим расходам может быть достигнута за счет осу­ществления организационно-технических мероприятий, обеспечи­вающих снижение их в расчете на единицу турпродукции. Кроме того, данную группировку затрат можно использовать при анали­зе и прогнозировании безубыточности деятельности и, в конечном счете, при выборе экономической политики туристской фирмы.
Важное значение при калькулировании себестоимости турпро­дукции имеет группировка затрат в зависимости от времени их возникновения и отнесения на себестоимость ту-н«в. но данному признаку затраты туристской организации под­разделяются на текущие, будущего отчетного периода и предстоя­щие.
К текущим относятся расходы по формированию турпродук­ции данного периода.
Расходы будущего отчетного периода — это затраты, про­изведенные в текущем отчетном периоде, но подлежащие включе­нию в себестоимость турпродукции, которая будет сформирована в последующие отчетные периоды (например, расходы на аренду помещения, подписка на периодические издания и т.д.).
К предстоящим относят затраты, которые в данном отчетном периоде еще не совершены, но для правильного отражения фактической себестоимости подлежат включению в затраты турист­ской фирмы за данный отчетный период в плановом размере (рас­ходы на оплату отпусков работников и т. д.).
На результаты деятельности туристских фирм существенное влияние оказывает целесообразность совершения за­трат. По данному признаку затраты подразделяются на эффек­тивные и неэффективные.
Эффективные — это производительные затраты, в результа­те которых получаютдоходы от реализации тех видов турпродук-ции, на формирование которых они были произведены. К ним от­носится большая часть затрат, образующих себестоимость тур-продукции. Они предусматриваются сметой затрат туристской фирмы.
Неэффективные — это затраты непроизводительного харак­тера, в результате которых не будут получены доходы, так как не будет сформирован и реализован турпродукт. Неэффективные за­траты — это потери, к которым относятся потери по штрафам и неустойкам, выплаченным по контрактам, компенсации туристам и т. д. Обязательность выделения неэффективных затрат диктует­ся необходимостью не допустить проникновения потерь в плани­рование и нормирование.
С предыдущей группировкой тесно взаимодействует группи­ровка затрат в зависимости от охвата планированием. По данному признаку затраты подразделяются на планируемые и не-планируемые.
К планируемым относятся производительные расходы пред­приятия, обусловленные его хозяйственной деятельностью и пре­дусмотренные сметой затрат. Они в соответствии с нормами, нор­мативами, лимитами и сметами включаются в плановую себестои­мость турпродукции.
Непланируемые — это непроизводительные расходы, которые не являются неизбежными и не вытекают из нормальных условий хозяйственной деятельности туристской фирмы. Эти расходы счи­таются прямыми потерями и потому в смету затрат не включают­ся. Они отражаются только в фактической себестоимости турпро­дукции и на соответствующих счетах в бухгалтерском учртр MvсбсссблспшлА jici^действует осуществлению мер, направлен­ных на их предупреждение.
По отношению к действующим нормам все расходы, . включаемые в себестоимость турпродукции, группируются в раз­резе установленных норм, действующих на начало текущего ме­сяца, и по отклонениям от действующих норм, возникшим в про­цессе формирования турпродукции. Такое деление затрат лежит в основе нормативного учета и является важнейшим средством те­кущего оперативного контроля за уровнем издержек туристской организации.
В туристских фирмах завершающим этапом является группи­ровка затрат по их носителям. Носителями затрат выступают объекты калькуляции, то есть туристские продукты, выполнен­ные работы и услуги. Для каждого объекта выбирается кальку­ляционная единица, в качестве которой применяют в основном натуральную единицу.
Наиболее простой способ расчета себестоимости турпродукции __эт0 деление суммарных затрат на объем реализованных путе­вок. Однако применять этот способ можно только при условии, когда туристская фирма реализует стандартные групповые туры.
Более сложный способ — калькуляция себестоимости в разре­зе индивидуальных туров. В этом случае прямые затраты непо­средственно включают в себестоимость турпродукции, а косвен­ные — распределяют при помощи специальных баз и коэффици­ентов распределения.
В системе управления себестоимостью продукции в туристских организациях применяются различные виды калькуляций себесто­имости продукции. По времени составления они подразделяются на предварительные и последующие.
К предварительным относятся плановая, сметная и нор­мативная калькуляции, составляемые до процессов формирования турпродукции, выполнения работ и оказания услуг.
Плановая калькуляция составляется на основе прогнозных, допустимых прогрессивных норм и экономических нормативов на год и по кварталам и представляет собой задание туристской фир­ме по предельной величине затрат на формирование соответству­ющих видов турпродукции.
Сметная калькуляция является разновидностью плановой калькуляции. Она составляется на турпакеты, формируемые в ра­зовом порядке. Сметная калькуляция используется для установ­ления цен, расчетов с заказчиками и обоснования затрат на фор­мирование турпродукции.
Нормативная калькуляция — это расчет себестоимости на основе действующих на начало месяца норм и нормативов затрат. В отличие от плановой, нормативная калькуляция выражает уро­вень себестоимости на момент ее составления. Она использует нормы и нормативы затрат, отражающие достигнутый уровень" формирования турпродукции.
Нормативная калькуляция используется для управления, кон­троля и анализа производственных процессов, исчисления факти­ческой себестоимости турпродукции, выявления отклонений от действующих норм затрат, причин, виновников и мест их возник­новения, оценки эффективности внедренных организационно-тех­нических мероприятий.
К последующим относится фактическая калькуляция, со­ставленная после реализации турпродукции.
Фактическая калькуляция — это расчет фактической себес тоимости сформированной турпродукции. Она составляется по данным бухгалтерского учета затрат в разрезе калькуляционных статей расходов, предусмотренных планом. В ней отражаются также расходы и потери, не предусмотренные плановой кальку­ляцией.
Фактическая калькуляция отражает сложившийся уровень се­бестоимости в разрезе отдельных видов расходов, служит средст­вом контроля за уровнем себестоимости турпродукции, позволяет оценить прогрессивность прогнозных и действующих норм расхо­да ресурсов туристской фирмы и эффективность использования самих ресурсов, а также служит важнейшим источником инфор­мации для планирования и экономического анализа.
Калькуляцию рекомендуется оформить в виде представленного ниже документа (табл. 16.1).
Таблица 16.1. Калькуляция статей затрат

 

Калькуляция на группу
человек по маршруту
 
Наименование калькуляционных статей
Себестоимость продукции, тыс. руб.
Отклонение фактической себестоимости от плановой
плановая
фактиче­ская
тыс. руб. гр.2 - гр.1
 
1.   Расходы на оплату труда
 
 
 
4
2.   Отчисления на социальные нужды
 
 
 
 
3.   Амортизация основных фондов
 
 
 
 
4. Расходы на аренду и содержание зда­ний, сооружений, оборудования и ин­вентаря
 
 
 
 
5.   Расходы на ремонт основных средств
 
 
 
 
6.   Амортизация нематериальных активов
 
 
 
 
7. Износ малоценных и быстроизнашива­ющихся предметов
 
 
 
 
8.   Расходы на рекламу
 
 
 
 
 
 
 





 
2007 — 2016 Туризм